Nieuw onderzoek toont aan dat ultra-bewerkte voeding mogelijk extra schadelijk is voor mensen met type 2 diabetes. Wetenschappers van de Universiteit van Texas waarschuwen dat het regelmatig eten van sterk bewerkte producten zoals light frisdrank, koekjes en ontbijtgranen kan leiden tot hogere bloedsuikers.
Mensen die veel bewerkte voedingsmiddelen consumeren, hebben vaak meer moeite om hun bloedsuiker onder controle te houden. Dit komt niet alleen door de extra suiker en zout, maar ook door toevoegingen zoals zoetstoffen, kleurstoffen en smaakversterkers, waarvan de gezondheidseffecten nog niet volledig duidelijk zijn.
Voor het onderzoek werden 275 Afro-Amerikaanse volwassenen met diabetes uit Austin onderzocht. Ze hielden twee dagen lang hun voedingsinname bij en gaven een bloedmonster om hun HbA1C-waarde te meten — een indicator voor de gemiddelde bloedsuikerwaarden van de afgelopen maanden. De mensen die minder dan 20% van hun voeding uit bewerkte producten haalden, hadden gemiddeld betere bloedsuikerwaarden.
De onderzoekers pleiten ervoor dat richtlijnen meer aandacht besteden aan de effecten van ultra-bewerkte voeding voor mensen met diabetes. Ze hopen op verder onderzoek om te bevestigen of deze voedingsmiddelen daadwerkelijk een directe invloed hebben op de bloedsuiker.
Bron: Independent
