Typisch Grieks: Kipsouvlaki met tzatziki

Bereiding

1. Marineer de kipfiletblokjes in olijfolie, knoflook, gedroogde oregano, citroensap, zout en peper. Laat het minstens 30 minuten marineren, maar het liefst een paar uur of een nacht voor een intensere smaak.
2. Rijg de kipblokjes aan spiesjes.
3. Verhit een grillpan of barbecue op middelhoog vuur en gril de kipsouvlaki’s gedurende 10-12 minuten, of tot de kip gaar en mooi goudbruin is.
4. Terwijl de kip grilt, bereid je de tzatziki voor. Meng de uitgelekte geraspte komkommer met Griekse yoghurt, knoflook, olijfolie, verse dille, zout en peper. Roer goed door elkaar.
5. Serveer de gegrilde kipsouvlaki’s met de tzatziki aan de zijkant. Serveer eventueel met een frisse salade of gegrilde groenten.

Ingrediënten:
– 500 gram kipfilet, in blokjes gesneden
– 2 eetlepels olijfolie
– 2 teentjes knoflook, fijngehakt
– 1 theelepel gedroogde oregano
– Sap van 1 citroen
– Zout en peper naar smaak
Voor de tzatziki:
– 1 komkommer, geraspt en uitgelekt
– 250 gram Griekse yoghurt
– 1 teentje knoflook, fijngehakt
– 1 eetlepel olijfolie
– 1 eetlepel verse dille, fijngehakt
– Zout en peper naar smaak