Horeca past zich aan met kleinere porties door Ozempic

Ozempic heeft een grote impact op de manier waarop we eten, zowel thuis als buitenshuis. Het medicijn helpt mensen met obesitas en diabetes door het hongergevoel te onderdrukken, wat zorgt voor gewichtsverlies. Maar dit heeft ook gevolgen voor de horeca, zegt trendwatcher Gijsbregt Brouwer. ‘Er ontstaat een groeiende vraag naar kleinere porties. Restaurants en fabrikanten spelen hierop in door speciale menu’s te ontwikkelen.’ Amerikaanse producenten zijn al bezig om hun voeding en porties aan te passen, en producten met meer eiwitten te produceren.

Door de populariteit van afslankmedicijnen zoals Ozempic, Wegovy en Mounjaro verandert de voedingsindustrie. Mensen die deze medicijnen gebruiken, hebben minder trek en willen vaak kleinere maaltijden. Dit heeft invloed op de menukaarten in restaurants. Sommige horecagelegenheden hebben al speciale menu’s samengesteld die passen bij de nieuwe eetbehoeftes van mensen die GLP-1-medicijnen gebruiken, zoals kleinere porties of lichtere gerechten.

Er is ook een groeiende vraag naar gezondere keuzes en voedzamere ingrediënten. De trend draait dus niet alleen om kleinere porties, maar ook om meer focus op gezondheid en balans in het eten. Van de producten in de supermarkt tot de menu’s in restaurants, de invloed van medicijnen zoals Ozempic op eetgewoonten is duidelijk merkbaar.

In de toekomst zullen we waarschijnlijk nog meer veranderingen zien in de horeca en de voedingsindustrie, nu de vraag naar aanpassingen in het menu blijft groeien.

Bron: Entree