Bagel seasoning chicken tenders salade

Bereiding

  1. Snijd de komkommer, tomaten, radijsjes en rode ui in kleine stukjes. Meng de bagelkruiden met wat peper en zout naar eigen smaak. Snijd de kipfilet in reepjes en kruid deze goed met de bagelkruiden.
  2. Verhit een pan met boter of olie en zorg ervoor dat deze goed heet is. Bak de reepjes kipfilet in de hete pan tot ze aan beide kanten gaar zijn. Ondertussen kun je de dressing maken door alle ingrediënten te mengen. Als je de dressing wat dunner wilt, kun je een scheutje water toevoegen en breng het op smaak met zout en peper.
  3. Verdeel de sla over twee borden en leg de stukjes komkommer, tomaat, radijs en rode ui erbovenop. Giet de dressing over de salade op beide borden en verdeel tot slot de stukjes kip gelijkmatig over de salade.

Je kunt deze salade ook bereiden met vegetarische kipstukjes, halloumi of kiezen voor vis in plaats van kip.

Voedingswaarde per persoon/portie:

  • Kcal 356
  • Koolhydraten 7.2 gram
  • Vetten 23.9 gram
  • Eiwitten 26.3 gram
  • Vezels 3 gram

Bron: Koolhydraatarmdieet

Ingrediënten voor 2 personen:
– 150 gram slamix naar keuze
– ½ komkommer
– 2 tomaten
– 4 radijsjes
– 1 kipfilet
– ½ kleine rode ui
– 3 eetlepels bagel seasoning
– Peper en zout
– Boter of olie om te bakken
Dressing:
– 1 flinke eetlepel mayonaise
– 1 eetlepel Griekse yoghurt
– 1 eetlepel olijfolie
– 1 theelepel sriracha
– Scheutje water
Snufje knoflookpoeder
Peper en zout