Franse uiensoep

Recept voor 4 personen

03-11-2022

Snijd de 600 gr uien in ringen. Verhit in een pan 2 el olie en bak de uiringen glazig. Bestrooi ze met de 2 el bloem, 1 tl suiker en 0,5 tl kaneel en bak nog 1 min. Schenk de 1l kippenbouillon erbij en breng de soep aan de kook. Laat afgedekt 15 min. zacht koken en breng de soep op smaak met peper en eventueel zout.
Schep de uiensoep in de kommen, bestrooi deze eventueel met kaas

Mocht je wel een lekker broodje erbij willen doen:
Verwijder de broodkorsten van 8 sneetjes casino wit brood. Beleg de helft van de sneden brood met de 75 gr kaas. Verdeel de 4 plakjes achterham erover en dek af met de rest van het brood. Snijd elke dubbele snee in 2 repen. Verhit in een pan 2 el olie en bak de tostirepen aan beide kanten goudbruin en krokant.