Gerecht van de week

Een gerecht met kip en broccoli dat gemakkelijk te maken is en boordevol smaak zit, is kip- en broccoli roerbak. Hier is het recept:

Bereidingswijze:

  1. Verhit de olijfolie in een grote wok of koekenpan op hoog vuur.
  2. Voeg de ui en knoflook toe en bak tot ze glazig zijn.
  3. Voeg de kipfilet toe en bak tot de kip bruin is.
  4. Voeg de broccoli en paprika toe en bak ze ongeveer 5 minuten mee.
  5. Voeg de sojasaus, gemberpoeder en chilipoeder toe en meng alles goed door elkaar.
  6. Breng op smaak met zout en peper en bak nog 2 minuten.
  7. Serveer de kip- en broccoli roerbak met rijst of noedels.

Tip: gebruik zilverliesrijst of zwarte rijst, dit is een stuk gezonder dan witte rijst!

Ingrediënten voor 4 personen:

  • 500 gram kipfilet, in blokjes gesneden
  • 1 grote broccoli, in roosjes gesneden
  • 1 rode paprika, in reepjes gesneden
  • 1 ui, fijngehakt
  • 3 teentjes knoflook, fijngehakt
  • 2 eetlepels olijfolie
  • 2 eetlepels sojasaus
  • 1 theelepel gemberpoeder
  • 1/2 theelepel chilipoeder
  • Zout
  •  en peper naar smaak