Komkommerrolletjes met tonijn en pittige saus

1. Zorg ervoor dat je de tonijn goed laat uitlekken. Snijd de avocado in kleine stukjes en besprenkel deze eventueel met wat citroensap om verkleuring te voorkomen.
2. Hak de verse bieslook fijn en meng deze in een kom met de tonijn, volle (Griekse) yoghurt, tomatenketchup zonder suiker, mayonaise en voeg een snufje peper en zout toe. Roer alles grondig door en proef om te controleren of de smaak naar wens is. Je kunt indien gewenst extra smaakmakers toevoegen.
3. Spoel de komkommer af en snijd dunne plakjes langs de lengte van de komkommer met behulp van een kaasschaaf of groentesnijder. Leg de dunne komkommerplakjes op een stuk keukenpapier om overtollig vocht te absorberen.
4. Plaats de plakjes komkommer op een snijplank en schep een beetje van de tonijnsalade op elk plakje. Voeg vervolgens enkele stukjes avocado toe en rol de komkommerplakjes op. Je kunt eventueel een prikker gebruiken om de rolletjes bij elkaar te houden.
5. Meng alle ingrediënten voor de saus en doe de saus vervolgens in een spuitzak. Gebruik de spuitzak om de komkommerrolletjes met tonijnsalade te decoreren.

Tip: Als je geen fan bent van tonijn, kun je deze rolletjes ook maken met pulled chicken. Als je vegetarisch eet, kun je in plaats van tonijn kiezen voor pulled jackfruit. Experimenteer met verschillende groenten om aan de komkommerrolletjes toe te voegen, zoals stukjes paprika, rode ui, bleekselderij, enzovoort.